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Gbékui façon grand-mère

-2 kg environ de gbékui ( Avouvo) – 500 g de viande de bœuf – 500 g de poisson fumé (poisson moyen fumé ) – 6 à 8 pièces de crabe moyen -500 g de dowèvi (petit poisson fumé) -1 dl d’huile d’arachide -200 g de tomate concentrée -250 g de sésame en poudre -2 […]

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Darne de barracuda farci

Bon économat -2,5 kg à 3 kg de Barracuda -500 g de filet de poisson -250 g d’haricot vert -250 g de carotte -2 gros œufs -2 cuillérée à soupe de gélatine  en poudre – 2 cuillérée à soupe de Porto – Le sel,  le poivre blanc, le gingembre -Un papier sulfurisé et  un rouleau […]